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粘豆包的制作李剑垚让爷爷安排在了食品厂进行。
一个是专业对口,另外一个就是真的不需要全大队的老娘们都过来帮忙,好几百人都跑过来不说,吃的多少不说,人都摆满了院子,还哪有空间操作。
厂子是个独立的院子,平日里不是厂子的人也不过来围观生产,这给了操作提供了很多的方便。
黄米面和玉米面要1:1,用大缸和面,这个工作由男人进行,而豆馅要用大锅煳好,李剑垚给提供了一些白糖,加进豆馅里,口感更好。
院子里整整弄了五个大灶台,呼呼的冒着热气。等到馅弄好的时候,面也醒发好了。一大堆人开始噼噼啪啪的拍面饼,然后填好馅,再双手一点点攒起来,大盖帘子上摆满了裁好的玉米叶,把豆包摆到上面。
等到够好一锅的时候,男同志再把豆包转移到蒸屉上,上锅,开蒸,大概需要40分钟�
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